width=10
ことば探し
★私は、柔軟で変化を受け入れる人間です★

TOP

  • お問合せ
    主催者へのメール


  • 転載する場合は
    「ことば探し」の明記
    お願いいたします。
    転載した場合は、
    ご一報お願いいたします。無断掲載禁止

02824220

■本の検索■


出典名: パンづくりの失敗と疑問をスッキリ解決する本
おすすめ度: ★★★★★ ※おすすめ度について
本のカテゴリ: その他
副題: 材料や道具の特徴を知って、もっと美味しいパンをつくる!  
著者: 坂本りか (監修)  
訳者:  
出版社: ナツメ社 (2014/10/9) 
 
本の内容: パン作りのいろいろなことを知れます。
厚い本なので、読むというより辞典のように使うとよいです。

材料や道具の特徴、小麦粉の選び方、パンをふくらませる
イーストの働き、オーブンの扱い方など、写真と図解で、
説明してあるし、どのようなパン(焼き方、コネ方、発酵状態など)
がよいか、比較できるようになっているので、わかりやすいです。


 


この本を見ている人は、
こんな本も見ています。
『類似本の紹介』