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出典名：	自家製酵母でパンを焼く
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本のカテゴリ：	その他
副題：	四季おりおりの果物、ハーブで酵母を起こし焼くパンの作り方
著者：	相田 百合子
訳者：
出版社：	農山漁村文化協会 (2004/12)
本の内容：	春／いちご、ローズマリー、タイム酵母 夏／梅、ベリー酵母 秋／梨、リンゴ酵母 冬／酒粕酵母 四季を通じて／バナナ、ヨーグルト酵母など 作り方を丁寧に教えてくれます。 リンゴの芯と皮だけでも酵母ができる、バナナ酵母など、 今までやったことなかった酵母の作り方を実践。 バナナ酵母は、ばっちりでき、レシビのマフィンもGood！ また、いちご酵母のパンキーキもおいしかったです。 酵母についての話などもあり、自家製酵母の初心者向けと いう感じ。 レシビそのものはそれほど多くないですが、それぞれの 酵母にあったパンレシピを教えてくれます。